Варенье из недозрелых помидоров Лучше всего для этого варенья годится сорт «сливка». Сварить сироп, остудить. Помидоры сложить в таз для варенья и залить холодным сиропом, оставить на сутки. На другой день сироп слить и, вскипятив, вновь залить помидоры, но уже горячим

Крахмал из недозрелых яблок и груш Недозрелую падалку плодов протереть на терке, перемешать массу с водой, дать устояться. Устоявшуюся воду слить. Прием повторить еще 2 раза. Массу протереть через сито, крахмал разложить на белой бумаге, просушить. Из 122 фунтов (48,8 кг) яблок

Можно ли пить кофе при заболеваниях сердечно-сосудистой системы? Всем ли можно пить растворимый кофе? У людей, страдающих ишемической болезнью сердца, гипертонической болезнью, повышенной нервной возбудимостью, чашка крепкого растворимого кофе способна спровоцировать

Тепловую обработку в обоих способах проводят следующим образом: банки (любой емкости) с яблоками, залитыми маринадом, прикрывают крышками, ставят в кастрюлю с холодной водой, доводят ее до кипения и выдерживают 3 мин.

Яблочный уксус

Яблоки моют, удаляют поврежденные части, натирают на крупной терке. Сырую яблочную кашицу кладут в стеклянную посуду и разводят теплой водой (на 1 л воды - 0,8 кг яблочной кашицы). На каждый 1 л воды прибавляют по 100 г меда или сахара, а для ускорения - по 10 г дрожжей или 20 г сухого ржаного хлеба.

Первые 10 дней смесь хранят открытой при температуре 20 - 30°С, 2 - 3 раза в день перемешивая яблочную кашицу деревянной ложечкой. Потом массу перекладывают в марлевый мешочек и отжимают. Сок процеживают через марлЮ и переливают в сосуд с широким горлом. При желании добавляют в каждый литр сока по 50 - 100 г меда или сахара.

После этого банку закрывают марлей, завязывают и ставят в теплое место, чтобы продолжить брожение, которое обычно заканчивается через 40 - 60 дней. Затем уксус фильтруют, разливают по бутылкам и плотно закрывают их пробками. Хранят в холодильнике при температуре 6 - 8°С.

Яблочный квас (сидр)

Для приготовления кваса используют зрелые, преимущественно кисло-сладкие сорта летних, осенних и зимних яблок с незначительным содержанием сахара. При использовании высокосахаристых сортов яблок их сок следует немного разбавлять водой. Для получения кваса из дикорастущих (лесных) кислых яблок перед сбраживанием сока в него необходимо добавить сахар и обязательно разбавить водой по вкусу.

Кислые дикорастущие лесные или культурные яблоки разрезают на 4 части; 8 - 16 кг измельченных яблок укладывают в чистый холщовый или полотняный мешок.

Мешок завязывают, кладут в чистую эмалированную посуду с крышкой, стеклянные емкости или же в деревянный бо

чонок с ложным дном, накрывают деревянным (лучше сетчатым) кругом и придавливают грузом, чтобы яблоки не поднимались вверх. Наливают в них 6 - 12 л кипяченой воды с растворенными в ней 1,6 - 3,2 кг меда или сахара. Содержимое посуды накрывают холстом или полотном и оставляют в погребе или леднике для сбраживания.

Что можно приготовить из недозрелых яблок

Сок из недозрелых яблок не всегда приятен на вкус, но содержит большое количество пектина и кислот, поэтому из него получается хорошее желе. Яблоки мелко нарезать или пропустить через соковыжималку, профильтровать сок через два слоя марли. Сок можно сделать в соковарке. В 1 стакане сока растворить 1 стакан сахара, проварить несколько минут и горячим разлить в банки и закрыть крышками. В яблочный сок хорошо добавить другой сок - крыжовника или красной смородины.

Конфитюр

Яблоки (зеленые или падалицу) промыть, измельчить ножом или пропустить через мясорубку. Залить небольшим количеством воды и варить, помешивая, 30 мин. Добавить по вкусу сахар и продолжать варить, пока капля конфитюра на тарелке не перестанет растекаться. Горячий конфитюр переложить в сухие банки, дать остыть.

Недозрелые яблоки лучше перерабатывать в смеси с другими фруктами или ягодами, тем самым происходит обогащение питательными биологически активными веществами.

Яблочный чай

1 л воды, 200 г кожуры кислых яблок.

Слегка подрумяненную в духовке ко-журу положить в холодную воду, вскипятить и дать настояться 10 - 15 мин. Подавать с сахаром или медом.

Уксус яблочный

Кожуру яблок и мелко нарезанные вымытые яблоки уложить в банку и залить кипяченой теплой водой с сахаром (30 г сахара на 1 л воды) так, чтобы фрукты целиком были покрыты водой. Банку обвязать чистой салфеткой и оставить в теплом месте. Коща масса перебродит,

Было бы время! Нет проблем использовать все яблоки: и опавшие и сорванные с яблони.

Предлагаем семь практичных способов, как использовать яблоки, в том числе большой урожай, что можно приготовить из яблок - и головная боль счастливых обладателей плодового сада решена. Начнем по порядку.

Как использовать незрелые опавшие яблоки

Сильно недозрелые опавшие яблоки - однозначно - сушить. Сушить яблоки лучше в электросушке, но можно и на летном солнышке, точнее в полутени. Для этого нарезаете яблочки тонкими ломтиками и раскладываете на блюде в полутени. Сохнуть они будут несколько дней. Опытные дачники нанизывают полувысохшие ломтики яблок на леску и развешивают около печи для досушки. В электросушке тонкие ломтики яблок без шкурки сохнут полтора - два часа и остаются светлыми, ломтики потолще сохнут до четырех часов. Для электросушки рекомендуем нарезать яблоки кольцами толщиной 2 мм.

Зимой сушеные яблоки используют для компота или заваривают кипятком. Приготовить из яблок простой компот довольно скучно. Рекомендуем к яблокам добавлять замороженные ягоды: горсть черной смородины или черноплодной рябины придадут яблочному компоту красивый красный цвет. Хорошо добавлять в компот сливу, терн, красную и белую смородину, крыжовник, облепиху, вишню, немного калины с ее горьковатым вкусом, полезную клюкву, айву, абрикосы. Каждый раз можно добавлять к яблоками различные ягоды и таким образом приготовлять из яблок разные компоты.

Приведем рецепт яблочного компота с ягодами: на 3 л компота две полные горсти сухих яблок, две горсти разных ягод, столовая ложка сахарного песка. Любители кисленького могут добавить треть лимона, айву 1-2 шт. или горсть клюквы.

Если семья любит компоты, то сухих яблок понадобится много с осени до начала лета. По объему это примерно 10 л сухих яблок на небольшую семью. На сушку можно использовать опавшие яблоки и любые другие. Подгнившие бочки тщательно вырезаем. Таким образом, можно довольно просто использовать большой урожай яблок.

Сухие яблоки хороши еще и тем, что они болго хранятся и вполне пролежать года два, не теряя своих качеств. Также сухие яблоки удобно и компактно хранятся. А кроме того, их можно вручать двузьям и родственникам в качестве гостинца и даже посылать посылкой, ведь согласитесь, не так то просто, а чаще невозможно презентовать тяжелую банку варенья ли компота, то ли дело легкий сверток сухих яблочек, своих, без химии.

Эффективно использовать яблоки в большом количестве: сушить их и зимой можно приготовить из яблок компот.

Что можно приготовить из летных яблок

Летние яблоки хранятся недолго, поэтому для сохранности их необходимо переработать. Полезно использовать большое количество яблок можно сушкой, закрытием компотов, выжиманием сока и варкой яблочного варенья.

Сушка летних яблок возможна, пока они крепкие, не перезревшие. Про сушку и ее эффективность в плане использования большого количества яблок, а также рецепт вкусного компота из сухих яблок читайте выше, в предыдущем разделе.

Также можно закрывать компоты в банки. В прохладном месте банки с яблочным компотом простоят до следующего сезона. Рекомендуем под закрытие приготовить компот из яблок и слив, добавляя на 3 л 2 ст.л. сахара с горкой. Яблоки лучше резать дольками, а сливы резать пополам, вынимая косточку, но можно и целиком. Варить компот следует 1 мин после закипания, не более. Также рекомендуем приготовить компот только из яблок, добавляя сахара 1 ст.л. с горкой на 3 л компота. При этом советуем разрезать яблоки пополам, вынув сердцевину. При этом яблоки должны занимать в компоте не менее половины его объема. Этот компот из яблок готовится ради поедания яблок. Варить такой яблочный компот достаточно 1,5-2 мин после закипания. Компот закрывают в банки горячим.

Третий способ использования летних яблок: варить яблочное варенье. Рецептов варенья множество. На наш взгляд самым эффективным является рецепт яблочного повидла . Потому что яблочное повидло очень вкусное и съедается в огромном количестве. Даже небольшая компания в легкую может съесть трехлитровую банку повидла в один присест. Яблочное повидло служит вкусной начинкой для оладий, блинов и блинчиков, для сладких пирогов; к чаю можно делать сладкие бутерброды с повидлом и многое другое. Также на повидло уходит гораздо больше яблок, чем на тот же объем варенья. Поэтому здорово использовать яблоки на яблочное повидло. Наш рецепт яблочного повидла читайте .

Густое яблочное повидло, сваренное по нашему рецепту, можно хранить даже в квартире при комнатной температуре. Если Вы любите не густое и более светлое повидло, то его тоже можно готовить из яблок по этому же рецепту, но варить 1-1,5 часа и хранить в прохладном месте (в погребе, в гараже или на балконе) при температуре от 0° до 10°C.

Шкурку и сердцевины, оставшиеся от чистки яблок на повидло, рекомендуем использовать на компот, который семейство выпьет в тот же день, либо выжать сок из очисток в соковыжималке.

Свежевыжатый сок из яблок каждый день для всей семьи - тоже хороший способ как использовать яблоки в большом количестве. Летние сладкие яблоки дадут сладкий сок, который полезен всем здоровым людям. Малышам давайте разбавленный водой сок.

Приготовить вкусный компот из свежих яблок можно с добавлением ягод. На 3 л компота возьмите 2-3 яблока и пару горстей ягод, какие созрели в саду: свежей смородины, крыжовника, вишни, сливы, терна, облепихи. Сахара добавьте неполную столовую ложку. Также можно варить кисель из яблок, черной смородины и вишни.

Как использовать осенние яблоки

Существует много способов использовать сорванные и опавшие осенние яблоки так, чтобы не пропало ни одно яблоко большого урожая.

Осенние яблоки долго хранятся, поэтому разумно лучшую часть яблок, сорванных с дерева, оставить на хранение . Большинство осенних сортов, в том числе антоновка, хранится до нового года. Долгохранящиеся сорта могут дожить до весны. Яблоки можно хранить в прохладном помещении преимущественно при температуре от -2° до 12°C в картонных коробках в три - четыре слоя, каждый слой яблок прокладывается бумагой, сверху тоже закрываются бумагой. В стенках коробки лучше вырезать небольшие отверстия для вентиляции. Яблоки дольше хранятся, если складывать их в коробку хвостиками вверх.

Что можно приготовить из сохраненных свежих яблок: свежевыжатый сок, компот, печеные яблоки, шарлотка, яблочный пирог. Маленьким детям каждый день трите свежее яблоко на терке мелкой или крупной с сахаром, с морковкой, с изюмом - масса вариантов.

Что можно приготовить из яблок на зиму: яблочное повидло и варенье, компоты, сушеные яблоки. Все это можно приготовить как из снятых с дерева яблок, так и с опавших яблок.

Большинство рецептов освещены в предыдущих разделах про летние и опавшие яблоки.

Приготовить вкусный компот из свежих яблок можно с добавлением мороженых ягод из вашего сада: смородины, крыжовника, вишни, сливы, терна, облепихи, аналогично компоту из сухих яблок, рецепт которого приведен выше.

Хорошо и много съедаются печеные яблоки . Причем не обязательно печь их в духовке, можно приготовить в микроволновке. Рецепт печеных яблок в микроволновке простой: берете глубокую тарелку или салатник с высокими бортами, в нее нарезаете половинки яблок с вырезанными сердцевинками, складываете яблоки в тарелку сердцевинками вверх, в сердцевинки насыпаете немного сахара и ставите в микроволновку, закрывая крышкой, на полную мощность на 3-10 мин в зависимости от объема яблок и желаемой консистенции (крепенькие или в кашу). В духовке приготовляются печеные яблоки на противне. На глубокий противень выкладываете на расстоянии 2-3 см друг от друга целые яблоки с вырезанными большой воронкой хвостиками, куда насыпаете сахар. В поддон налейте воду слоем 1 см. Пеките яблоки при температуре 150-160°C в течение 15-20 мин. Это очень эффективный и вкусный способ использовать яблоки в большом количестве.

Рецепты выпечки наверняка Вам хорошо известны. Наибольшее количество яблок уходит на шарлотку и открытый яблочный пирог. Шарлотку можно готовить на основе любого теста для кекса, добавляя в тесто перед выкладыванием в форму яблоки, порезанные тонкими ломтиками (шкурку можно оставить). Открытый пирог с яблоками будет вкусный, если предварительно яблоки нарезать тонкими ломтиками и припустить на сковородке в воде с обилием сахара. Сахара нужно примерно 1 ст.л. на яблоко и 2 ст.л. воды. Ценя свое время, доверьте приготовление теста хлебопечке или купите готовое в магазине, подойдет и сдобное тесто и слоеное.

Не закапывайте яблоки в саду! Это Ваше богатство: полезная, вкусная и безопасная еда.

Пошаговые рецепты приготовления вкусного варенья из зелёных яблок: варианты ароматного яблочного варенья с имбирём, корицей, грецкими орехами, клюквой

Оценка
рецепта

Время
(мин)

Порций
(чел)

В 100 граммах готового блюда

0 гр.

0 гр.

Углеводов

198 ккал.

Вариант 1: Классический рецепт прозрачного варенья из зелёных яблок

Самый простой и многократно испытанный метод, ошибиться невозможно, испортить варенье тоже почти нереально. Получится оно густым и красивым, если будете аккуратны при размешивании, то и дольки останутся целыми.

Ингредиенты :

• килограмм сахарного рафинада;
• полный стакан чистой воды;
• килограмм недоспелых яблочек.

Пошаговый рецепт варенья из зелёных яблок

Яблоки опустите в таз с водой и вымойте, воду смените, и оставьте в ней яблочки хотя бы на четверть часа, затем переберите их. Удалите хвостики, выбирая по одному, разрезаем плоды, удаляя подпорченные части и сердцевинки. Кожуру счищать не нужно, нарезанные яблоки складываем в кастрюлю, пересыпая каждый слой порцией сахара.

Ёмкость встряхните, чтобы дольки хорошо смешались, оставьте, прикрыв крышкой, на ночь. За это время дольки пропитаются сахаром и выпустят некоторое количество сока. Если его, на ваш взгляд, недостаточно можете долить около стакана воды, в случае, если сока выделилось много, и яблоки практически плавают в нём, доливать лишнюю жидкость не нужно.

Таз или кастрюлю устанавливаем на плиту, включаем под ней умеренный нагрев. Медленно доводим до кипения, затем температуру немножко понижаем и варим порядка двадцати минут, затем оставляем в сторону или просто выключаем нагрев, даём варенью остыть полностью.

Для того, чтобы получить красивые янтарные яблочные дольки в варенье, варить его придётся в три и даже четыре подхода, минут по двадцать каждый. Между ними делаем перерывы на 4-5 часов.

Вариант 2: Быстрый рецепт варенья из зелёных яблок дольками

Количество воды в рецептуре указано для варки варенья, объём, который понадобится для вымачивания яблок, не учитывается. Для быстрого растворения соды, воду можно несильно подогреть, набрав отдельно порядка стакана.

Ингредиенты :

• килограмм зелёных яблок любого размера;
• два стакана чистой воды;
• пищевая сода;
• корица;
• килограмм сахару.

Как быстро приготовить варенье из зелёных яблок

Если корица у вас в палочках, натрите необходимое количество в ступке. Яблоки осмотрите и переберите, разрезая их на дольки, убирайте все подпорченные части, серединки также вырежьте.

Дольки сложите в просторный таз, залейте содовым раствором, приготовив его из расчёта столовой ложки соды ровно к литру воды. Очень много жидкости не потребуется, достаточно просто покрыть все дольки, сверху положите плоскую дощечку и придавите лёгким грузом, выдержите в течение ночи.

Из двух стаканов воды и килограмма сахара сварите сироп, яблочные дольки сложите в дуршлаг быстро ополосните проточной водой и дайте ей стечь. Опустите яблоки в кипящий сироп, после закипания засеките тридцать минут. За пять минут до завершения варки всыпьте тёртую корицу и перемешайте. Варенье сразу расфасуйте в стерильные банки.

Вариант 3: Варенье из зелёных яблок в мультиварке

Отбираем яблоки только от порченых, в варенье пойдут любые плоды - ни сорт, ни размер не важен. Мало того, если среди десятка зеленоватых плодов окажется один переспелый, не убирайте его, варенья он не испортит.

Ингредиенты :

• кило отборных яблок;
• половина литра чистой воды;
• килограмм белого сахара;
• корица и ваниль (измельчённые).

Как приготовить

Вскипятите полтора литра воды, за это время можно успеть вымыть и почистить яблоки. Разрежьте их крупными дольками, удалите сердцевину и натрите самой крупной тёркой.

Пол-литра кипятка влейте в чашу мультиварки, активируйте режим «Тушение», продолжительностью шестьдесят минут. Помешивая, всыпьте сахар, опустите крышку, минут через двадцать сироп будет готов. Яблочные дольки опустите в него, перемешайте и вновь прикройте крышкой, готовьте до окончания программы, всыпав ароматные компоненты за десять минут до отключения прибора.

Вариант 4: Варенье из зелёных яблок - «Джем»

Какой вкус и аромат чаще всего ассоциируется со словом «джем»? У многих - именно яблочный. Ничего сложного в варке джемов нет, перед вами всего лишь один из возможных рецептов, по которому джем варится из сырого яблочного пюре. Можно добавлять в джемы разные ароматические или вкусовые наполнители, но мы предлагаем простой, можно сказать, классический джем, с чистым яблочным вкусом.

Ингредиенты :

• три стакана воды;
• килограмм яблок;
• сахар-рафинад - 1200 граммов.

Пошаговый рецепт

Яблоки ополосните холодной водой, разделите на дольки, срежьте с них кожицу, удалите сердцевину. Мякоть пропустите через мясорубку, получившееся пюре соберите в кастрюлю с массивным дном или специальный таз.

Влейте воду, медленно доведите до закипания, затем при умеренной температуре варите, помешивая, около получаса. Всыпьте сначала всего килограмм сахару, перемешайте и попробуйте на сладость, добавьте при необходимости оставшийся рафинад.

Джем продолжайте варить до загустения ещё около тридцати минут и проверьте на готовность: капля джема не должна легко растекаться по тарелке.

Вариант 5: Варенье из зелёных яблок по-болгарски с грецким орехом

Что делать с массой оставшихся лимонов и яблок? Уж точно, не выбрасывать! Сложите её в пакет и отправьте в морозилку, добавив пару ложек в компот из сухофруктов, вы заметно оживите его вкус.

Ингредиенты :

• два кило яблок;
• пара некрупных лимонов;
• семьсот пятьдесят граммов сахара;
• чайная ложечка лимонной кислоты;
• две горсти колотых грецких орехов.

Как приготовить

Промытые яблоки распускаем тонкими дольками, сердцевину удалять не надо, кожицу тоже не очищайте. Лимоны вымойте и распустите ломтиками, цитрусы так же не чистим, нет необходимости собирать и косточки.

Все дольки перемешайте и залейте водой по верхний уровень плодов. Включите под тазом умеренный нагрев и медленно доведите до закипания, затем, помешивая, варите порядка 20 минут до размягчения.

Переложите яблоки в дуршлаг, дайте стечь соку и отберите ровно литр. Всыпьте в него и размешайте сахар, перелейте в вымытый таз и снова поставьте его на плиту. При нагреве выше среднего варите до загустения, затем добавьте и тщательно размешайте лимонную кислоту и очищенные, рубленые ядрышки грецких орехов.

Вариант 6: Варенье из зелёных яблок с имбирём и клюквой

Не только чистое яблочное варенье получается из неспелых яблочек. Добавив к ним ещё одну «кислятину», а именно ягодки клюквы, получим очень необычное варенье. Добавив пару ложечек его в горячий чай или размешав с прохладной минералкой, вы получите соответственно согревающий или освежающий напиток.

Ингредиенты :

• полкилограмма клюквы;
• небольшой ломтик имбиря, свежего;
• пятьсот граммов сахара;
• половина стакана воды;
• сто восемьдесят граммов яблок.

Пошаговый рецепт

Фрукты и ягоды по раздельности вымойте, дайте стечь с них влаге. Воду в сотейничке разогрейте почти до закипания, всыпьте в неё сахар и перемешайте. Когда сироп закипит, нагрев убавьте и, помешивая, доведите сахар до полного растворения.

Залив этим сиропом клюкву, варите, периодически помешивая, около получаса, пенку обязательно снимайте. Яблоки очистите от шкурки и сердцевины, распустите тонкими дольками. С имбиря снимите кожицу, также мелко порубите. Добавьте в варенье имбирь и яблоки, перемешав, проварите ещё четверть часа.

Вариант 7: Вкусное варенье из зелёных яблок - «Мармеладка»

Похожее варенье мы уже описывали, но на этот раз нам нужны не просто недоспелые, а вовсе твёрдые яблочки. Именно из таких плодов и выходит варенье с симпатичными, «мармеладными» дольками.

Ингредиенты :

• килограмм незрелых яблок, с кожицей зелёного цвета;
• килограмм сахарного рафинада.

Как приготовить

Вымытые прохладной водой яблоки разрежьте вначале пополам, а далее каждую из частей на шесть долек, удалите сердцевину, а кожуру оставьте. Если мякоть кисловата на вкус, добавьте на килограмм яблок такое же количество сахара. Если яблоки всё же сладковаты, массу сахара можно уменьшить до восьмисот и даже семисот граммов.

Собираем яблоки в эмалированной или нержавеющей кастрюле слоями, пересыпая их сахаром, оставьте на время от восьми до двенадцати часов. Если по их истечении яблоки выделят достаточное количество сока, сразу же ставьте кастрюлю на плиту, иначе может понадобиться долить чуть более половины стакана воды.

Медленно доведите яблочную массу до закипания, аккуратно помешивая и не повреждая яблочных долек. Проварите минут пять и отключите нагрев, прикройте крышкой. Дайте остыть варенью и ещё час после этого настояться, затем вновь разогрейте до кипения и проварите ровно столько же.

Снова дайте остыть и повторите процесс в третий раз. Проверьте густоту сиропа, если капельки не будут расплываться на тарелке, можете разливать варенье в стеклянную тару, стерилизовать и консервировать.

Яблочный сок наиболее экономичен, доступен во все времена года и поэтому самый популярный среди детей и взрослых.

Полезные свойства и противопоказания яблочного сока должны быть хорошо известны родителям грудничков, ведь зачастую это – первый продукт, вводимый в рацион малыша.

В статье пойдет речь о пользе, вреде и применении , особенностях его приготовления и хранения.

Состав и калорийность яблочного сока (свежевыжатого)

Состав сока, приготовленного своими руками, будет почти тем же, что и у самого фрукта.

Единственное отличие – сниженное содержание клетчатки и пищевых волокон, если речь идет о напитке без мякоти. Чем полезен свежевыжатый яблочный сок, понять несложно, узнав об огромном количестве витаминов, минералов в нем:

• Марганец
• Фосфор
• Калий
• Натрий
• Магний
• Молибден
• Кобальт
• Бета-каротин, каротиноиды
• Аскорбиновая кислота
• Альфа-токоферол
• Витамин Н
• Витамин РР
• Витамины группы В

Основное отличие яблочного напитка от аналогичных продуктов – присутствие редких микроэлементов (бор, хром, йод) в высоких дозах. Также в нем есть ферменты, положительно влияющие на пищеварение.

Сок из плодов богат фитонцидами, флавоноидами, органическими кислотами, полисахаридами, дубильными веществами, пектином. Калорийность продукта низкая – 47 ккал, поэтому , системах

Свежевыжатый яблочный сок: польза и вред

Взрослому человеку достаточно пить по 250 мл яблочного сока в сутки (детям – 50-150 мл), чтобы ощутить его полезное действие. Он ценен при болезнях сердца и сосудов:

1. Устраняет аритмию
2. Выводит холестерин
3. Укрепляет, тонизирует стенки сосудов
4. Уменьшает явления ишемии
5. Предупреждает инфаркты, инсульты

При плохом пищеварении, гастрите с низкой кислотностью, запорах, сниженной моторике кишечника, застое желчи яблочный нектар также способен оказать благоприятное воздействие.

В конечном счете, оно отражается на внешнем виде – кожа светлеет, очищается, ногти и волосы становятся крепкими. В народе популярна яблочным соком, лечение напитком анемии, повышение иммунной защиты, борьба с инфекциями.

Другие полезные свойства продукта:

• Восстановление после операций
• Терапия авитаминозов
• Омоложение организма
• Повышение энергичности, жизненного тонуса
• Борьба с опухолевыми клетками
• Лечение слабоумия, нервных патологий
• Нормализация жирового обмена

Противопоказания для приема яблочного напитка

Описав пользу яблочного сока, и вред тоже стоит отметить.

1. Нельзя принимать напиток при обострении язвы, гастрита, колита, панкреатита, да и в стадии ремиссии не нужно злоупотреблять продуктом.
2. Людям, имеющим повышенную кислотность желудка, лучше разбавлять его водой.
3. Яблочный сок при диарее может спровоцировать усиление неприятного симптома.
4. Противопоказанием к приему яблочного напитка является любая форма аллергии на продукт, что встречается довольно редко.
5. При сахарном диабете лучше выбирать для изготовления сока кислые яблочки.

Можно ли кормящей маме яблочный сок

Для нормальной лактации женщина должна пить больше жидкости, к тому же, употреблять много витаминов и минералов. Яблочный сок при грудном вскармливании удовлетворяет обоим условиям.

Более того, он чрезвычайно редко вызывает аллергию у ребенка, из фруктов первым рекомендуется для введения прикорма.

Яблочный сок для грудничка полезен из-за насыщения его организма железом, обеспечения хорошей работы и быстрого развития ЦНС, оказывает антиоксидантное действие, помогает наладить пищеварение.

Поэтому кормящей маме обязательно нужно употреблять свежевыжатый яблочный напиток, но в первые 3 месяца – умеренно (не более половины стакана в день).

В указанный срок желательно также разводить его водой вдвое или готовить на соковарке, ведь у малышей раннего возраста концентрированный продукт способен вызвать кишечные колики.

Пить во время лактации надо только сок из зеленых яблок без мякоти – он самый полезный для мамы и малыша.

Можно ли делать сок из недозрелых яблок

Неспелые яблочки, по мнению ученых, имеют особую пользу. Концентрат яблочного сока из них давали мышам с опухолями кишечника, и подавляющая часть из них исцелилась.

Это связано с присутствием большого количества полифенолов в недозрелых яблочках, а они обладают противораковым действием.

Нектар из недозрелых фруктов готовить можно путем отжима на соковыжималке, предварительно вымыв яблоки и убрав семечки. На литр жидкости добавляют 100 г сахара, но лучше сахар вовсе не использовать – так намного полезнее.

При употреблении допускается разбавлять его водой. Кипятить такой напиток воспрещено, можно лишь нагреть до 60 градусов, разлить по банкам, хранить в холоде.

Яблочный сок на зиму (через соковыжималку)

Натуральный сок может быть доступен всегда, есть иметь соковыжималку. Его можно пить, делать из яблочного сока брагу и различные .

У мужчин популярен самогон из яблочного сока – высококачественный напиток, не уступающий по вкусу

Для изготовления яблочного напитка нужно брать самые сочные сорта фруктов, без повреждений, следов болезни. Сок из яблок на зиму из соковыжималки потребует немного сахара – примерно 100 г на 5 кг плодов.

Плоды надо помыть, очистить от семян, пропустить через соковыжималку. Чтобы напиток не темнел, в него добавляют лимонный сок (по желанию).

Полученную жидкость с сахаром нужно поставить на огонь, нагреть, пока не появятся первые пузырьки. Залить ее в стерилизованные банки, бутылки, закатать. Хранить продукт можно до 2 лет.

Кстати, жмых от яблочного сока выбрасывать не надо: с ним получаются прекрасные оладьи, мармелад, пюре, каши, кексы, запеканки.

Рецепт помидор в яблочном соку без стерилизации

Лучше взять продукт собственного изготовления – из соковыжималки, в крайнем случае, применять покупной напиток.

Продукты на банку 3 литра: – 1,5 кг, сок – литр, соль – 40 г, – головка. Помидоры в яблочном соку на зиму готовят так:

• Помидоры помыть, убрать мятые, переспелые, проткнуть иголкой в месте, где присоединяется плодоножка.
• Сложить помидоры в банку, не придавливать.
• Залить помидоры кипятком на полчаса.
• Через полчаса воду вылить, бросить на овощи нарезанный дольками чеснок.
• Яблочный сок вскипятить, перед закипанием засыпать соль.
• Залить кипящим напитком помидоры, закатать.

Как варить сок из яблок в соковарке

Яблочный напиток считается очень полезным, если готовить его в соковарке – удобном приборе для «добывания» жидкости даже из твердых фруктов, овощей. Для приготовления напитка лучше взять сладкие или немного кисловатые плоды.

Как варить яблочный сок – довольно просто:

1. Налить в прибор около 2 литров воды (до отметки).
2. Сверху первой кастрюли поставить вторую – для сбора сока.
3. На третью емкость – сито с крышкой – положить чистые яблочки (четвертинками или дольками – как удобнее, можно с семенами).
4. В зависимости от твердости плодов установить время варки 50-80 минут.
5. По истечению этого времени открыть кран, слить готовый яблочный напиток в банку.

Через соковарку яблочный сок на зиму легко законсервировать. Для этого готовый напиток заливают в кастрюлю, добавляют по 2 ложки сахара с горкой на каждый литр жидкости, доводят до кипения, сразу убирают с огня. Разливают напиток в стерилизованные банки, закатывают.