Русская кухня всегда была богата сытными и вкусными блюдами. Не зря множество иностранцев приезжают в Россию только для того, чтобы попробовать какое-нибудь из них.

Одним из таких блюд являются пельмени, которые имеют множество видов и отлично подходят для любого стола. Но ни для кого не секрет, что этот продукт состоит из теста и мяса, а, следовательно, диетическим его назвать сложно. Поэтому тем, кто внимательно следит за своей фигурой, перед употреблением необходимо выяснить, какова калорийность пельменей разных видов.

Как и любой продукт, пельмени могут как отрицательно, так и положительно влиять на организм. Имея в виду только домашние пельмени, можно сказать, что состав их богат минералами, микроэлементами и витаминами.

Пшеничная мука, которая является основой для теста, содержит много цинка, клетчатки, меди, магния и фосфора. Все они нужны для нормального функционирования организма.

А начинка, так как она состоит из мяса, содержит много белка, а также лизин, который служит для укрепления тканей костей. И, конечно, восхитительный вкус этой еды утолит голод и поднимет настроение.

И вкусные, и вроде полезные, но кое-какой вред они нанести в состоянии. Во-первых, калорийность пельменей может негативно сказать на фигуре людей. Особенно тех, кто склонен к полноте.

Во-вторых, многие диетологи утверждают, что наличие в них животных белков и углеводов может принести вред организму. Эти вещества плохо перевариваются желудком, поэтому тем, кто страдает болезнями желудка, печени и почек желательно от этого продукта отказаться.

Калорийность блюда с начинкой

Люди, пристально следящие за фигурой, должны раз и навсегда уяснить, что калорийность пельменей в любом виде высока. И зависит она от мяса, выбранного для фарша. Но если на упаковке магазинного продукта энергетическая ценность указана, то как определить количество калорий в 100 гр. отварных домашних пельменей, это предстоит выяснить.

Данный параметр складывается из калорийностей всех продуктов в отдельности. Если учитывать, что вес 1 шт. равен 10-14 граммам, то в 100 гр. продукта примерно 7-8 штук.

Блюдо с начинкой говядины имеет энергетическую ценность 270 ккал на сто граммов. А значит, получается, что питательность порции из 10-15 штук составляет 550 ккал. Для худеющего человека это больше половины от нормы, предназначенной в день. Но, стоит отметить, что это блюдо, приготовленное из говядины, легче, чем тот же продукт с начинкой свинины.

Теперь необходимо определить калорийность на 100 граммов этого продукта из свинины. Она составляет около 280 ккал, поэтому если съесть 10 штук, то питательность будет больше. А учитывая, что помимо свинины туда могут быть добавлены и другие компоненты (лук, соя, шпик), точно определить энергетическую ценность очень сложно.

Самыми низкокалорийными считаются куриные пельмени. Сто граммов данного продукта с такой начинкой содержат в себе примерно 210 ккал. Таким образом, в порции из 12 штук будет всего лишь 300 ккал. Но даже такая калорийность пельменей не подходит для человека, следящего за фигурой.

При смешивании жирного мяса с менее жирным можно понизить калорийность. Поэтому многие делают куриные с добавлением свиного мяса или говядины. А те, кто максимально хочет снизить калорийность пельменей, могут в качестве начинки использовать капусту и грибы. Порция, в которой 10 штук, будет содержать около 200 ккал.

Также нужно учитывать и то, что количество калорий будет зависеть и от способа его приготовления. Например, вареные куриные пельмени в количестве 10 штук получатся менее калорийными, чем жаренные. Так как в таком случае продукт прибавляет около 100 ккал.

Кому следует отказаться от этого блюда?

Конечно, многие готовы кушать их целыми днями.

Но существуют определенные категории людей, которым желательно ограничить свое потребление данного блюда:

• люди, страдающие от ожирения;
• больные язвой;
• люди с сердечно-сосудис тыми заболеваниями;
• больные сахарным диабетом.

Неважно, куриные пельмени или из говядины, это совсем недиетическая пища, которую можно готовить каждый день. И чтобы не спровоцировать вышеперечисленны е заболевания, необходимо лепить пельмени не более чем несколько раз в месяц.

Пельмени – любимое многими блюдо быстрого приготовления, которое идеально подходит для того, чтобы быстро утолить сильный голод. В настоящее время это, пожалуй, один из самых популярных полуфабрикатов, несмотря на то, что все еще остаются любители исключительно домашних пельмешков. Из этой статьи вы узнаете, какова калорийность пельменей и насколько они безопасны для фигуры.

Калорийность разных видов пельменей на 100 грамм

Для тех, кто следит за фигурой, но при этом очень любит пельмени, утешительных новостей нет: диетологи по-прежнему считают, что сочетание теста с мясом – самое тяжелое для пищеварения. К тому же, ни в тесте из муки высшего сорта, ни в мясе нет полезной , что создает сложности еще и для кишечника. К тому же, калорийность практически любых пельменей очень высока. Это явно не лучший выбор для тех, кто хочет сохранить стройность, и тем более похудеть.

Порция пельменей – понятие для каждого свое. Кто-то съедает не больше 10 штучек, а кто-то – 25-30. Вес одного пельменя, в зависимости от размера – 12-15 г, а значит, 100 г пельменей – это примерно 6 – 8 штук. Так, путем несложных подсчетов, вы сможете узнать калорийность вашей стандартной порции пельменей.

Калорийность пельменей из говядины составляет 275 ккал на 100 г. Таким образом, порция из 12 – 16 пельменей будет иметь калорийность 550 ккал, что является примерно половиной дневной нормы для стройной или худеющей женщины. Из всех популярных видов пельменей это, пожалуй, самый легкий вариант.

Не менее популярны пельмени из свинины, калорийность которых составляет около 285 ккал на 100 г. Не забывайте, что каждый производитель добавляет в продукт разные компоненты – шпик, лук, сою и т.д., поэтому конкретизировать данные поможет информация на упаковке.

Менее популярные, но более легкие пельмени из курицы имеют 210 ккал. Но даже в порции таких пельменей из 12 – 16 штук будет 420 ккал. Даже такой вариант не подходит для меню худеющего человека.

Рассмотрим калорийность отварных пельменей с более редкими начинками:

• пельмени с грибной начинкой - 100 ккал;
• пельмени с куриной начинкой с добавлением сыра - 250 ккал;
• пельмени с нежирной рыбой - 252 ккал;
• пельмени с «домашним» фаршем (из говядины и свинины) - 260 ккал;
• пельмени с бараньим фаршем - 290 ккал.

Калорийность пельменей домашних нужно высчитывать самостоятельно, учитывая энергетическую ценность всех использованных продуктов и их количество. У каждой хозяйки – свои секреты, поэтому точную цифру вы можете получить, только если просчитаете свой рецепт. Ориентировочно можно смотреть на показатели, приведенные выше.

Калорийность жареных пельменей

И без того тяжелые пельмени можно сделать еще более калорийными, если обжарить их на масле или во фритюре. Это прибавит около 50 – 150 ккал к общей калорийности готового блюда. Соответственно, чем жирнее начинка, и чем больше масла использовалось при обжаривании, тем выше будет итоговая пищевая ценность блюда, и тем меньше оно будет подходить для тех, кто следит за фигурой. Более того, если вы запечете пельмени под сыром, или подадите их со сметаной или маслом, вы также увеличите их калорийность минимум на 50 - 100 единиц.

У пельменей очень много поклонников, готовых включать это блюдо чуть ли не в ежедневный рацион. Однако есть несколько категорий людей, которым пельмени следует есть редко, если не исключить совсем:

Пельмени – это одно из самых легко и быстро приготавливаемых блюд, которые так любят люди.

Калорийность пельменей равна 275 ккал на 100 грамм продукта.

Пельмени являются весьма классическим блюдом, которое давно прижилось на российской кухне. Его основа – тесто с добавлением рубленого мяса. Стоит отметить, что это не единственная вариация блюда, в кухнях других стран можно отметить несколько похожих блюд:

• равиоли в Италии;
• колдуны в Беларуси;
• вареники в Украине;
• хинкали на Кавказе;
• манты в Узбекистане.

И это еще не полный список. Их главные отличия – различная начинка, плотность теста, разнообразные формы с размерами.

Классические пельмени всегда делают исключительно из несоленого теста, в основе которого лежит мука, вода (бывает, что используют молоко), яйца.

Если вы используете исключительно высококачественные продукты, то ваши пельмени будут вкусными и полезными. В их составе будут присутствовать полезные вещества, в виде :

• небольшого количества биотина;
• некоторого количества ретинола;
• холина, известного, как витамин А;
• аскорбиновой кислоты, или всем известный витамин С;
• таких витаминов, как Е, D, PP, B (почти вся группа);
• микроэлементов (селена, калия, фосфора, йода, железа).

Сколько ккал в вареных пельменях?

Нельзя точно сказать, сколько калорий содержится в отваренных пельменях – этот вопрос относится к категории очень сложных. В целом, можно дать лишь приблизительный ответ , потому что цифры будут меняться так же, как меняется состав начинки тех или иных пельменей.

Калорийность пельменей варьирует в пределах от 200 до 400 ккал на 100 грамм, вполне может быть, что эти пределы гораздо шире.

Стоит не забывать, что при покупке магазинных пельменей, вы можете посмотреть их калорийность на обратной стороне упаковки – там всегда это подробно прописано.

Если вы мечтаете о стройной фигуре, то либо нужно отказаться от пельменей совсем, либо выбирать более легкие варианты с «легкими» начинками.

Количество калорий в домашних пельменях

Пельмени домашнего приготовления могут быть и больше по калорийности, чем магазинные, и меньше – зависит от выбора начинки.

В 100 граммах домашних пельменей содержится примерно 218 ккал.

Подсчитать количество калорий в домашних пельменях, которые вы сделали дома самостоятельно, совсем не трудно – нужно лишь знать вес каждого продукта, который пошел в состав блюда. А затем при помощи таблицы калорийности высчитать общую калорийность целого блюда . И уже отсюда вычислять калорийность 100 грамм приготовленных самостоятельно пельменей.

Пельмени со свиным фаршем содержат 280 ккал.

Свинина считается самой «тяжелой» начинкой. Именно она делает ваши пельмени очень сытными, но и весьма калорийными.

Следует понимать, что человек не может съесть 100 грамм пельменей, в средней порции будет от 200 до 300 грамм, что составит больше половины суточного рациона калорий при очень сидячем образе жизни.

Много ли калорий в пельменях из говядины?

В пельменях с говяжьим фаршем содержится 275 ккал.

На втором месте по калорийности стоят пельмени, начинка которых состоит из говяжьего фарша . Они не особо отличаются по сытности, поэтому заслуженно считаются наиболее популярными среди потребителей.

Важно также учитывать, что если вы к порции пельменей добавите сметаны или майонеза – калорийность блюда резко возрастет.

Пельмени с курицей

В 100 граммах пельменей с куриным фаршем содержится 210 ккал.

Это одна из наиболее «легких» начинок из мясных, которую можно встретить в пельменях.

Пельмени — довольно распространенное и многими любимое блюдо русской национальной кухни. И это неудивительно, ведь они очень вкусные и сытные. Традиционно пельмени делают с мясным фаршем, однако есть немало рецептов их приготовления и с другими начинками: рыбными, овощными и грибными.

Конечно, это блюдо считается высококалорийным продуктом, тем не менее пельмени можно периодически включать в рацион людям, которые борются с лишним весом и сидят на диетах. Чтобы любимое лакомство не стало причиной лишних килограммов, давайте выясним, сколько калорий в пельменях и от чего зависят показатели энергетической ценности продукта.

От чего зависит калорийность пельменей?

Однозначно ответить, сколько калорий содержат пельмени, не представляется возможным, поскольку этот показатель зависит от нескольких факторов:

• компонентов теста;
• вида начинки;
• способа приготовления и подачи к столу.

Чтобы точно определить калорийность блюда, нужно учитывать количество калорий всех его компонентов. Так, классический рецепт приготовления теста предполагает использование следующих ингредиентов: воды, муки и соли. Такое тесто содержит около 330 ккал на 100 г. Однако, добавив в него сметану, кефир либо яйца, вы увеличите количество калорий.

Также калорийность продукта зависит и от начинки. Если боитесь набрать лишний вес, то прежде чем выбрать ингредиенты для начинки, ознакомьтесь с количеством содержащихся в них калорий - так вы сможете использовать продукты с наименьшей энергетической ценностью. Безусловно, на количество калорий влияет и способ приготовления блюда. Например, пельмени, отваренные в воде, менее калорийны, чем приготовленные на мясном бульоне.

Немаловажное значение имеет и способ подачи блюда: пельмени, заправленные сливочным маслом, сметаной либо майонезом, повышают энергетическую ценность продукта в несколько раз.

Сколько калорий в домашних и фабричных пельменях?

Если нет времени на приготовление блюда, то можно купить уже готовые пельмени. Многие хозяйки предпочитают именно фабричные продукты, считая, что в них меньше калорий. Так ли это на самом деле? Давайте попробуем разобраться.

Ассортимент пельменей достаточно разнообразен, поэтому купить качественный продукт не составит труда. Однако следует учитывать, что даже самые качественные фабричные пельмени содержат всего лишь 80% фарша. В оставшиеся 20% входят различные пищевые добавки, соя, а зачастую и манная крупа. Калорийность таких пельменей равна приблизительно 290-310 ккал из расчета на 100 г продукта.

Если брать средний показатель калорийности домашних пельменей, то многие кулинары сходятся во мнении, что от фабричных он практически не отличается.

Сколько калорий в вареных и жареных пельменях?

Людям, придерживающимся диет, важно запомнить, что жареные пельмени намного калорийнее, чем вареные, поскольку они при обжаривании впитывают большое количество масла. К примеру, если говяжьи пельмени отварить, то их энергетическая ценность будет составлять 275 ккал из расчета на 100 г. При обжаривании этих же пельменей на подсолнечном масле калорийность продукта увеличится до 500 ккал, на сливочном - до 700 ккал!

Сколько калорий в пельменях с мясом?

Несмотря на разнообразие рецептов приготовления, пельмени с мясом все-таки более распространены, да и калорий такая начинка содержит больше, чем, например, овощная или грибная. Поэтому давайте подробнее остановимся на количестве калорий именно в мясных пельменях.

К слову сказать, калорийность пельменей с грибами и квашеной капустой составляет 240 ккал на 100 г, а если блюдо заправить сметаной либо майонезом, то количество калорий увеличится где-то на 100.

Как правильно включить пельмени в диетический рацион?

Если вы очень любите пельмени, но боитесь поправиться, не стоит исключать их полностью из своего рациона. Диетологи советуют приверженцам здорового способа питания придерживаться таких правил:

• из меню нужно исключить пельмени со свининой;
• есть пельмени нельзя на ужин;
• порция не должна превышать 150 г;
• вместе с пельменями в рацион следует включить овощные салаты и зелень;
• после еды желательно выпить сок или зеленый чай.

Как видим, обладая знаниями о калорийности блюда, вы с легкостью можете рассчитать оптимальную именно для вас порцию. Однако помните, что для здорового и правильного питания нужно не только учитывать количество калорий, но и соблюдать баланс микро- и макроэлементов.

Сытные и вкусные пельмени являются одним из самых любимых блюд для множества людей. Однако чрезмерно увлекаться ими могут только те, кто не знает, сколько калорий содержится в вареных пельменях или абсолютно не беспокоится о .

Сколько калорий в домашних пельменях?

Пельмени готовят из бездрожжевого теста и начинки, чаще всего - мясной. Калорийность вареных пельменей значительно зависит от рецептуры данного блюда, особенно – от сорта мяса для начинки.

Меньше всего калорий содержится в вареных пельменях с фаршем из куриной грудки – 182 ккал. Пельмени с судаком содержат 209 ккал, но если вы предпочитаете более жирный сорт рыбы, калорийность может вырасти до 250 ккал. Достаточно низкокалорийными являются пельмени с начинкой из квашеной капусты и грибов – 241 ккал.

Вареные пельмени из говядины содержат 225 ккал, из баранины – 255 ккал, из свинины – 275. Если вы смешаете три этих сорта мяса, у вас получится полуфабрикат, содержащий примерно 235 ккал. Блюдо со смешанным фаршем из свинины и говядины «весит» 240 ккал.

Приведенная калорийность вареных пельменей указана на 100 г готового блюда. Если вы не можете узнать вес вашей порции, пересчитайте количество пельменей – 1 шт. весит примерно 12-13 г.

Как понизить калорийность вареных пельменей?

Чтобы снизить калорийность пельменей, обратите внимание на ингредиенты, которые вы добавляете для улучшения вкуса готового блюда. Жареный лук, кусочек сливочного масла, шпик, сырые яйца – все эти «секретные» компоненты начинки могут и делают пельмени достойными восхищения гостей, однако значительно «утяжеляют» блюдо. Если хотите снизить пельменей, добавляйте в начинку свежий лук, капусту, зелень, грибы. Избегайте жирных соусов и масел.